Zutaten
- لحم بقر، فخذ مقطع الى مكعبات متوسطة0.5 كيلوغرام
- بطاطا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة3 حبات
- كوسا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة3 حبات
- قرع، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة1 حبة
- فصوليا بيضاء، طازج وأخضر بقشره يقطع الى مستطيلات طويلة5 حبات
- باذنجان، مقطع الى دوائر1 حبة
- بصل، مفروم ناعم2 حبة
Tomatenmark2 علبة
Kurkuma1 ملعقة صغيرة
Kardamom1 ملعقة صغيرة
Gemahlener Zimt1 ملعقة صغيرة
Getrocknete Koriander1 ملعقة صغيرة
Schwarzer Pfeffer1 ملعقة صغيرة- لومي ( حامض مجفف أسود)1 ملعقة صغيرة
Ingwer1 ملعقة صغيرة
Gemischte Gewürze1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
Schritte
- 1
نحمر البصل في قليل من الزيت النباتي في صينيه كبيره.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Tablett
Messer
Löffel - 2
نضع مكعبات اللحم على البصل ونضع عليه البهارات.
5 Min - 3
عندما يتحمّر اللحم نقلبه على الجهه الاخرى.
5 Min - 4
نضيف الخضار على الشكل التالي: البطاطس 2 فقط والثالثه نضعها بدون تقطيع ثم الكوسا والقرع. ونقلّب مع اللحم.
5 Min - 5
نضيف عليه الماء الساخن الى ان يغطي المكونات في الصينية.
5 Min - 6
نضيف معجون الطماطم. نغطّي الصينية ثم نترك المزيج يغلي لمدّة ساعة.
60 Min - 7
بعد ساعة، نرفع الغطاء وناخد البطاطس الكامله ونهرسها لتسميك الصالونه ونضعها على الصالونه ونحرك.
5 Min - 8
نضيف الفاصولياء والبامية، نقلي البادنجان او نشويها بالفرن ثم نضعها فوق الصالونه.
5 Min - 9
نعيد وضع الغطاء على الصينية، وندع الصالونة تغلي لمدة 15 - 20 دقيقه.
20 Min
Nährwertangaben
Tomatenmarkpro 100gKurkumapro 100gKardamompro 100gGemahlener Zimtpro 100gGetrocknete Korianderpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gIngwerpro 100gGemischte Gewürzepro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.