Ingredientes
- لحم بقر، فخذ مقطع الى مكعبات متوسطة0.5 كيلوغرام
- بطاطا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة3 حبات
- كوسا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة3 حبات
- قرع، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة1 حبة
- فصوليا بيضاء، طازج وأخضر بقشره يقطع الى مستطيلات طويلة5 حبات
- باذنجان، مقطع الى دوائر1 حبة
- بصل، مفروم ناعم2 حبة
Pasta de tomate2 علبة
Cúrcuma1 ملعقة صغيرة
Cardamomo1 ملعقة صغيرة
Canela molida1 ملعقة صغيرة
Cilantro Seco1 ملعقة صغيرة
Pimienta negra1 ملعقة صغيرة- لومي ( حامض مجفف أسود)1 ملعقة صغيرة
Jengibre1 ملعقة صغيرة
Especias mixtas1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
Pasos
- 1
نحمر البصل في قليل من الزيت النباتي في صينيه كبيره.
5 minutosHerramientas necesarias:
Bandeja
Cuchillo
Cuchara - 2
نضع مكعبات اللحم على البصل ونضع عليه البهارات.
5 minutos - 3
عندما يتحمّر اللحم نقلبه على الجهه الاخرى.
5 minutos - 4
نضيف الخضار على الشكل التالي: البطاطس 2 فقط والثالثه نضعها بدون تقطيع ثم الكوسا والقرع. ونقلّب مع اللحم.
5 minutos - 5
نضيف عليه الماء الساخن الى ان يغطي المكونات في الصينية.
5 minutos - 6
نضيف معجون الطماطم. نغطّي الصينية ثم نترك المزيج يغلي لمدّة ساعة.
60 minutos - 7
بعد ساعة، نرفع الغطاء وناخد البطاطس الكامله ونهرسها لتسميك الصالونه ونضعها على الصالونه ونحرك.
5 minutos - 8
نضيف الفاصولياء والبامية، نقلي البادنجان او نشويها بالفرن ثم نضعها فوق الصالونه.
5 minutos - 9
نعيد وضع الغطاء على الصينية، وندع الصالونة تغلي لمدة 15 - 20 دقيقه.
20 minutos
Datos nutricionales
Pasta de tomatepor 100gCúrcumapor 100gCardamomopor 100gCanela molidapor 100gCilantro Secopor 100gPimienta negrapor 100gJengibrepor 100gEspecias mixtaspor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.