Ingrédients
- لحم بقر، فخذ مقطع الى مكعبات متوسطة0.5 كيلوغرام
- بطاطا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة3 حبات
- كوسا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة3 حبات
- قرع، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة1 حبة
- فصوليا بيضاء، طازج وأخضر بقشره يقطع الى مستطيلات طويلة5 حبات
- باذنجان، مقطع الى دوائر1 حبة
- بصل، مفروم ناعم2 حبة
Pâte de tomate2 علبة
Curcuma1 ملعقة صغيرة
Cardamome1 ملعقة صغيرة
Cannelle fine1 ملعقة صغيرة
Coriandre sèche1 ملعقة صغيرة
Poivre noir1 ملعقة صغيرة- لومي ( حامض مجفف أسود)1 ملعقة صغيرة
Gingembre1 ملعقة صغيرة
Épices mélangées1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
Mesures
- 1
نحمر البصل في قليل من الزيت النباتي في صينيه كبيره.
5 minutesMatériel requis:
Plateau
Couteau
Cuillère - 2
نضع مكعبات اللحم على البصل ونضع عليه البهارات.
5 minutes - 3
عندما يتحمّر اللحم نقلبه على الجهه الاخرى.
5 minutes - 4
نضيف الخضار على الشكل التالي: البطاطس 2 فقط والثالثه نضعها بدون تقطيع ثم الكوسا والقرع. ونقلّب مع اللحم.
5 minutes - 5
نضيف عليه الماء الساخن الى ان يغطي المكونات في الصينية.
5 minutes - 6
نضيف معجون الطماطم. نغطّي الصينية ثم نترك المزيج يغلي لمدّة ساعة.
60 minutes - 7
بعد ساعة، نرفع الغطاء وناخد البطاطس الكامله ونهرسها لتسميك الصالونه ونضعها على الصالونه ونحرك.
5 minutes - 8
نضيف الفاصولياء والبامية، نقلي البادنجان او نشويها بالفرن ثم نضعها فوق الصالونه.
5 minutes - 9
نعيد وضع الغطاء على الصينية، وندع الصالونة تغلي لمدة 15 - 20 دقيقه.
20 minutes
Faits nutritionnels
Pâte de tomatepour 100gCurcumapour 100gCardamomepour 100gCannelle finepour 100gCoriandre sèchepour 100gPoivre noirpour 100gGingembrepour 100gÉpices mélangéespour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.