Ingredjenti
- لحم بقر، فخذ مقطع الى مكعبات متوسطة0.5 كيلوغرام
- بطاطا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة3 حبات
- كوسا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة3 حبات
- قرع، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة1 حبة
- فصوليا بيضاء، طازج وأخضر بقشره يقطع الى مستطيلات طويلة5 حبات
- باذنجان، مقطع الى دوائر1 حبة
- بصل، مفروم ناعم2 حبة
Pasta tat-tadam2 علبة
Kurkuma1 ملعقة صغيرة
Kardamomu1 ملعقة صغيرة
Kanella mgħottija1 ملعقة صغيرة
Koriandru Mrobbat1 ملعقة صغيرة
Pepper iswed1 ملعقة صغيرة- لومي ( حامض مجفف أسود)1 ملعقة صغيرة
Ginger1 ملعقة صغيرة
Speċijiet miksija1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
Passi
- 1
نحمر البصل في قليل من الزيت النباتي في صينيه كبيره.
5 minGħodda meħtieġa:
Tazza
Sikkina
Spoon - 2
نضع مكعبات اللحم على البصل ونضع عليه البهارات.
5 min - 3
عندما يتحمّر اللحم نقلبه على الجهه الاخرى.
5 min - 4
نضيف الخضار على الشكل التالي: البطاطس 2 فقط والثالثه نضعها بدون تقطيع ثم الكوسا والقرع. ونقلّب مع اللحم.
5 min - 5
نضيف عليه الماء الساخن الى ان يغطي المكونات في الصينية.
5 min - 6
نضيف معجون الطماطم. نغطّي الصينية ثم نترك المزيج يغلي لمدّة ساعة.
60 min - 7
بعد ساعة، نرفع الغطاء وناخد البطاطس الكامله ونهرسها لتسميك الصالونه ونضعها على الصالونه ونحرك.
5 min - 8
نضيف الفاصولياء والبامية، نقلي البادنجان او نشويها بالفرن ثم نضعها فوق الصالونه.
5 min - 9
نعيد وضع الغطاء على الصينية، وندع الصالونة تغلي لمدة 15 - 20 دقيقه.
20 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Pasta tat-tadamgħal kull 100gKurkumagħal kull 100gKardamomugħal kull 100gKanella mgħottijagħal kull 100gKoriandru Mrobbatgħal kull 100gPepper iswedgħal kull 100gGingergħal kull 100gSpeċijiet miksijagħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.