Ingredientes
- لحم بقر، فخذ مقطع الى مكعبات متوسطة0.5 كيلوغرام
- بطاطا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة3 حبات
- كوسا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة3 حبات
- قرع، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة1 حبة
- فصوليا بيضاء، طازج وأخضر بقشره يقطع الى مستطيلات طويلة5 حبات
- باذنجان، مقطع الى دوائر1 حبة
- بصل، مفروم ناعم2 حبة
Extrato de tomate2 علبة
Cúrcuma1 ملعقة صغيرة
Cardamomo1 ملعقة صغيرة
Canela em pó1 ملعقة صغيرة
Coentro Seco1 ملعقة صغيرة
Pimenta preta1 ملعقة صغيرة- لومي ( حامض مجفف أسود)1 ملعقة صغيرة
Gengibre1 ملعقة صغيرة
Especiarias mistas1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
Passos
- 1
نحمر البصل في قليل من الزيت النباتي في صينيه كبيره.
5 minutosUtensílios necessários:
Bandeja
Faca
Colher - 2
نضع مكعبات اللحم على البصل ونضع عليه البهارات.
5 minutos - 3
عندما يتحمّر اللحم نقلبه على الجهه الاخرى.
5 minutos - 4
نضيف الخضار على الشكل التالي: البطاطس 2 فقط والثالثه نضعها بدون تقطيع ثم الكوسا والقرع. ونقلّب مع اللحم.
5 minutos - 5
نضيف عليه الماء الساخن الى ان يغطي المكونات في الصينية.
5 minutos - 6
نضيف معجون الطماطم. نغطّي الصينية ثم نترك المزيج يغلي لمدّة ساعة.
60 minutos - 7
بعد ساعة، نرفع الغطاء وناخد البطاطس الكامله ونهرسها لتسميك الصالونه ونضعها على الصالونه ونحرك.
5 minutos - 8
نضيف الفاصولياء والبامية، نقلي البادنجان او نشويها بالفرن ثم نضعها فوق الصالونه.
5 minutos - 9
نعيد وضع الغطاء على الصينية، وندع الصالونة تغلي لمدة 15 - 20 دقيقه.
20 minutos
Fatos nutricionais
Extrato de tomatepor 100gCúrcumapor 100gCardamomopor 100gCanela em pópor 100gCoentro Secopor 100gPimenta pretapor 100gGengibrepor 100gEspeciarias mistaspor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.