Ingrediente
- لحم بقر، فخذ مقطع الى مكعبات متوسطة0.5 كيلوغرام
- بطاطا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة3 حبات
- كوسا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة3 حبات
- قرع، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة1 حبة
- فصوليا بيضاء، طازج وأخضر بقشره يقطع الى مستطيلات طويلة5 حبات
- باذنجان، مقطع الى دوائر1 حبة
- بصل، مفروم ناعم2 حبة
Pastă de roșii2 علبة
Curcuma1 ملعقة صغيرة
Cardamom1 ملعقة صغيرة
Scorțișoară măcinată1 ملعقة صغيرة
Coriandru Uscat1 ملعقة صغيرة
Piper negru1 ملعقة صغيرة- لومي ( حامض مجفف أسود)1 ملعقة صغيرة
Ghimbir1 ملعقة صغيرة
Condimente mixte1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
Pași
- 1
نحمر البصل في قليل من الزيت النباتي في صينيه كبيره.
5 minUstensile necesare:
Tavă
Cuțit
Lingură - 2
نضع مكعبات اللحم على البصل ونضع عليه البهارات.
5 min - 3
عندما يتحمّر اللحم نقلبه على الجهه الاخرى.
5 min - 4
نضيف الخضار على الشكل التالي: البطاطس 2 فقط والثالثه نضعها بدون تقطيع ثم الكوسا والقرع. ونقلّب مع اللحم.
5 min - 5
نضيف عليه الماء الساخن الى ان يغطي المكونات في الصينية.
5 min - 6
نضيف معجون الطماطم. نغطّي الصينية ثم نترك المزيج يغلي لمدّة ساعة.
60 min - 7
بعد ساعة، نرفع الغطاء وناخد البطاطس الكامله ونهرسها لتسميك الصالونه ونضعها على الصالونه ونحرك.
5 min - 8
نضيف الفاصولياء والبامية، نقلي البادنجان او نشويها بالفرن ثم نضعها فوق الصالونه.
5 min - 9
نعيد وضع الغطاء على الصينية، وندع الصالونة تغلي لمدة 15 - 20 دقيقه.
20 min
Date nutriționale
Pastă de roșiiper 100gCurcumaper 100gCardamomper 100gScorțișoară măcinatăper 100gCoriandru Uscatper 100gPiper negruper 100gGhimbirper 100gCondimente mixteper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.