صالونة لحم وخضار

Noora Al-GhamdiШеф-повар

Ингредиенты

• لحم بقر، فخذ مقطع الى مكعبات متوسطة
  0.5 كيلوغرام
• بطاطا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة
  3 حبات
• كوسا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة
  3 حبات
• قرع، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة
  1 حبة
• فصوليا بيضاء، طازج وأخضر بقشره يقطع الى مستطيلات طويلة
  5 حبات
• باذنجان، مقطع الى دوائر
  1 حبة
• بصل، مفروم ناعم
  2 حبة
• Томатная паста
  2 علبة
• Куркума
  1 ملعقة صغيرة
• Кардамон
  1 ملعقة صغيرة
• Молотая корица
  1 ملعقة صغيرة
• Сушеный Кориандр
  1 ملعقة صغيرة
• Черный перец
  1 ملعقة صغيرة
• لومي ( حامض مجفف أسود)
  1 ملعقة صغيرة
• Имбирь
  1 ملعقة صغيرة
• Смесь специй
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0

Шаги

1. 1

   نحمر البصل في قليل من الزيت النباتي في صينيه كبيره.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   Нож

   Ложка

   5 мин.
2. 2

   نضع مكعبات اللحم على البصل ونضع عليه البهارات.

   5 мин.
3. 3

   عندما يتحمّر اللحم نقلبه على الجهه الاخرى.

   5 мин.
4. 4

   نضيف الخضار على الشكل التالي: البطاطس 2 فقط والثالثه نضعها بدون تقطيع ثم الكوسا والقرع. ونقلّب مع اللحم.

   5 мин.
5. 5

   نضيف عليه الماء الساخن الى ان يغطي المكونات في الصينية.

   5 мин.
6. 6

   نضيف معجون الطماطم. نغطّي الصينية ثم نترك المزيج يغلي لمدّة ساعة.

   60 мин.
7. 7

   بعد ساعة، نرفع الغطاء وناخد البطاطس الكامله ونهرسها لتسميك الصالونه ونضعها على الصالونه ونحرك.

   5 мин.
8. 8

   نضيف الفاصولياء والبامية، نقلي البادنجان او نشويها بالفرن ثم نضعها فوق الصالونه.

   5 мин.
9. 9

   نعيد وضع الغطاء على الصينية، وندع الصالونة تغلي لمدة 15 - 20 دقيقه.

   20 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность82 kcal

Белки4 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы18 g

Всего сахаров3 g

Пищевые волокна1.5 g

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.76 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.5 g

Молотая корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Сушеный Кориандрна 100 г

Энергетическая ценность298 kcal

Белки12.4 g

Всего жиров15.6 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна41.9 g

Всего сахаров0.6 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Имбирьна 100 г

Энергетическая ценность80 kcal

Белки1.82 g

Всего жиров0.75 g

Углеводы17.77 g

Пищевые волокна2 g

Всего сахаров1.7 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги