مواد تشکیل دهنده
شکر0.7 tasse
آب0.3 tasse
عصاره لیمو0.3 cuillère à café
خامه مایع0.7 tasse- Vanille, liquide0.3 cuillère à café
نمک0 pincée
مراحل
- 1
Dans une cocotte, mettre l'eau et le sucre au centre de la cocotte autant que possible (ne pas le mettre sur les bords) avec le jus de citron.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
Allumer le feu entre moyen et élevé, couvrir la cocotte et laisser bouillir (ouvrez le couvercle de temps en temps pour vérifier si ça commence à bouillir).
5 دقیقه - 3
L'objectif de couvrir la cocotte est de créer de la vapeur qui aide à dissoudre le sucre qui pourrait coller sur les côtés de la cocotte et à éviter la formation de cristaux.
5 دقیقه - 4
Lorsque ça bout, cela ressemble à un sirop, baissez le feu à moyen et retirez le couvercle, laissez bouillir pendant environ dix minutes ou jusqu'à ce que cela se transforme en caramel (couleur dorée foncée), inclinez la cocotte de temps en temps pour remuer le caramel.
10 دقیقه - 5
Pendant ce temps, chauffez la crème au micro-ondes pendant environ une minute, puis ajoutez-la progressivement en remuant continuellement avec un fouet, en faisant attention à l'ébullition (lors de l'ajout de la crème, le feu doit être très doux).
5 دقیقه - 6
Après avoir ajouté la crème, augmentez le feu à moyen pour faire bouillir à nouveau, puis ajoutez une petite pincée de sel.
5 دقیقه - 7
Après l'ébullition, éteignez le feu et ajoutez la vanille.
5 دقیقه - 8
(Cette quantité produit environ une tasse de caramel).
- 9
Laissez refroidir, puis couvrez et mettez au réfrigérateur (se conserve deux semaines).
5 دقیقه
حقایق تغذیه
شکرper 100gآبper 100gعصاره لیموper 100gخامه مایعper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.