Sauce caramel

Rania El-MasriChef

Ingredjenti

• Zokkor
  0.7 tasse
• Ilma
  0.3 tasse
• Ġuħ ta' lewż
  0.3 cuillère à café
• Krema likwida
  0.7 tasse
• Vanille, liquide
  0.3 cuillère à café
• Salt
  0 pincée

Passi

1. 1

   Dans une cocotte, mettre l'eau et le sucre au centre de la cocotte autant que possible (ne pas le mettre sur les bords) avec le jus de citron.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   recipe.minutes
2. 2

   Allumer le feu entre moyen et élevé, couvrir la cocotte et laisser bouillir (ouvrez le couvercle de temps en temps pour vérifier si ça commence à bouillir).

   recipe.minutes
3. 3

   L'objectif de couvrir la cocotte est de créer de la vapeur qui aide à dissoudre le sucre qui pourrait coller sur les côtés de la cocotte et à éviter la formation de cristaux.

   recipe.minutes
4. 4

   Lorsque ça bout, cela ressemble à un sirop, baissez le feu à moyen et retirez le couvercle, laissez bouillir pendant environ dix minutes ou jusqu'à ce que cela se transforme en caramel (couleur dorée foncée), inclinez la cocotte de temps en temps pour remuer le caramel.

   recipe.minutes
5. 5

   Pendant ce temps, chauffez la crème au micro-ondes pendant environ une minute, puis ajoutez-la progressivement en remuant continuellement avec un fouet, en faisant attention à l'ébullition (lors de l'ajout de la crème, le feu doit être très doux).

   recipe.minutes
6. 6

   Après avoir ajouté la crème, augmentez le feu à moyen pour faire bouillir à nouveau, puis ajoutez une petite pincée de sel.

   recipe.minutes
7. 7

   Après l'ébullition, éteignez le feu et ajoutez la vanille.

   recipe.minutes
8. 8

   (Cette quantité produit environ une tasse de caramel).

9. 9

   Laissez refroidir, puis couvrez et mettez au réfrigérateur (se conserve deux semaines).

   recipe.minutes

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Zokkorgħal kull 100g

Enerġija387 kcal

Karboidrati100 g

Zokkor Totali100 g

Ilmagħal kull 100g

Ilma100 g

Ġuħ ta' lewżgħal kull 100g

Enerġija20 kcal

Proteini0.1 g

Karboidrati5 g

Zokkor Totali1 g

Ilma94 g

Krema likwidagħal kull 100g

Enerġija300 kcal

Proteini2 g

Xaħam Totali30 g

Karboidrati3 g

Zokkor Totali3 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

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