Sauce caramel

Rania El-MasriCozinheiro

Ingredientes

• Açúcar
  0.7 tasse
• Água
  0.3 tasse
• Suco de limão
  0.3 cuillère à café
• Creme líquido
  0.7 tasse
• Vanille, liquide
  0.3 cuillère à café
• Sal
  0 pincée

Passos

1. 1

   Dans une cocotte, mettre l'eau et le sucre au centre de la cocotte autant que possible (ne pas le mettre sur les bords) avec le jus de citron.

   Utensílios necessários:

   Casserola

   recipe.minutes
2. 2

   Allumer le feu entre moyen et élevé, couvrir la cocotte et laisser bouillir (ouvrez le couvercle de temps en temps pour vérifier si ça commence à bouillir).

   recipe.minutes
3. 3

   L'objectif de couvrir la cocotte est de créer de la vapeur qui aide à dissoudre le sucre qui pourrait coller sur les côtés de la cocotte et à éviter la formation de cristaux.

   recipe.minutes
4. 4

   Lorsque ça bout, cela ressemble à un sirop, baissez le feu à moyen et retirez le couvercle, laissez bouillir pendant environ dix minutes ou jusqu'à ce que cela se transforme en caramel (couleur dorée foncée), inclinez la cocotte de temps en temps pour remuer le caramel.

   recipe.minutes
5. 5

   Pendant ce temps, chauffez la crème au micro-ondes pendant environ une minute, puis ajoutez-la progressivement en remuant continuellement avec un fouet, en faisant attention à l'ébullition (lors de l'ajout de la crème, le feu doit être très doux).

   recipe.minutes
6. 6

   Après avoir ajouté la crème, augmentez le feu à moyen pour faire bouillir à nouveau, puis ajoutez une petite pincée de sel.

   recipe.minutes
7. 7

   Après l'ébullition, éteignez le feu et ajoutez la vanille.

   recipe.minutes
8. 8

   (Cette quantité produit environ une tasse de caramel).

9. 9

   Laissez refroidir, puis couvrez et mettez au réfrigérateur (se conserve deux semaines).

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Açúcarpor 100g

Energia387 kcal

Carboidratos100 g

Açúcares Totais100 g

Águapor 100g

Água100 g

Suco de limãopor 100g

Energia20 kcal

Proteínas0.1 g

Carboidratos5 g

Açúcares Totais1 g

Água94 g

Creme líquidopor 100g

Energia300 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total30 g

Carboidratos3 g

Açúcares Totais3 g

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags