صلصة الكراميل
تذوق بصلصة الكراميل الغنية التي تضفي لمسة سحرية على حلوياتك! هذه الوصفة السهلة تمنحك كراميلًا لذيذًا بلون ذهبي غامق، مثالي لتزيين الكعك، الآيس كريم، أو حتى تناوله بمفرده. اتبع الخطوات البسيطة لتحضير هذه الصلصة الرائعة التي ستصبح من أساسيات مطبخك.
المكونات
سكر0.7 كوب
ماء0.3 كوب
عصير ليمون حامض0.3 ملعقة صغيرة
كريم سائل0.7 كوب- فانيلا، سائلة0.3 ملعقة صغيرة
ملح0 رشة
الخطوات
- 1
في كسرولة، ضعي الماء والسكر في منتصف الكسرولة قدر الإمكان، مع إضافة عصير الليمون.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
كسرولة - 2
شغلي النار بين المتوسطة والعالية، ثم غطي الكسرولة واتركيها تغلي، مع فتح الغطاء قليلاً بين الحين والآخر للتأكد من بدء الغليان.
5 دقيقة - 3
تغطية الكسرولة تساعد على تكوين البخار الذي يساهم في ذوبان السكر الذي قد يلتصق بجوانب الكسرولة، كما يمنع تكون الحبيبات.
5 دقيقة - 4
عند الوصول إلى مرحلة الغليان، سيكون شكل المزيج كقطر. خفضي النار إلى المتوسطة، أزيلي الغطاء، واتركي المزيج يغلي لمدة عشر دقائق تقريبًا أو حتى يتحول إلى كراميل بلون ذهبي غامق، مع إمالة الكسرولة بين الحين والآخر لتحريك الكراميل.
10 دقيقة - 5
في هذه الأثناء، سخني الكريمة قليلاً في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا، ثم أضيفيها تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام الويسك، مع الانتباه من الفوران (يجب أن تكون النار هادئة جدًا في هذه المرحلة).
5 دقيقة - 6
بعد إضافة الكريمة، ارفعي النار إلى المتوسطة لتغلي مرة أخرى، ثم أضيفي رشة بسيطة من الملح.
5 دقيقة - 7
بعد الغليان، أطفئي النار وأضيفي الفانيلا.
5 دقيقة - 8
(هذه الكمية تكفي تقريبًا لصنع كوب من الكراميل).
- 9
اتركي الكراميل ليبرد، وبعد أن يبرد، غطيه واتركيه في الثلاجة حيث يمكن الاحتفاظ به لمدة أسبوعين.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
سكرلكل 100غماءلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غكريم سائللكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ