صلصة الكراميل
تذوق بصلصة الكراميل الغنية التي تضفي لمسة سحرية على حلوياتك! هذه الوصفة السهلة تمنحك كراميلًا لذيذًا بلون ذهبي غامق، مثالي لتزيين الكعك، الآيس كريم، أو حتى تناوله بمفرده. اتبع الخطوات البسيطة لتحضير هذه الصلصة الرائعة التي ستصبح من أساسيات مطبخك.
مواد تشکیل دهنده
شکر0.7 كوب
آب0.3 كوب
عصاره لیمو0.3 ملعقة صغيرة
خامه مایع0.7 كوب- فانيلا، سائلة0.3 ملعقة صغيرة
نمک0 رشة
مراحل
- 1
في كسرولة، ضعي الماء والسكر في منتصف الكسرولة قدر الإمكان، مع إضافة عصير الليمون.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
شغلي النار بين المتوسطة والعالية، ثم غطي الكسرولة واتركيها تغلي، مع فتح الغطاء قليلاً بين الحين والآخر للتأكد من بدء الغليان.
5 دقیقه - 3
تغطية الكسرولة تساعد على تكوين البخار الذي يساهم في ذوبان السكر الذي قد يلتصق بجوانب الكسرولة، كما يمنع تكون الحبيبات.
5 دقیقه - 4
عند الوصول إلى مرحلة الغليان، سيكون شكل المزيج كقطر. خفضي النار إلى المتوسطة، أزيلي الغطاء، واتركي المزيج يغلي لمدة عشر دقائق تقريبًا أو حتى يتحول إلى كراميل بلون ذهبي غامق، مع إمالة الكسرولة بين الحين والآخر لتحريك الكراميل.
10 دقیقه - 5
في هذه الأثناء، سخني الكريمة قليلاً في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا، ثم أضيفيها تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام الويسك، مع الانتباه من الفوران (يجب أن تكون النار هادئة جدًا في هذه المرحلة).
5 دقیقه - 6
بعد إضافة الكريمة، ارفعي النار إلى المتوسطة لتغلي مرة أخرى، ثم أضيفي رشة بسيطة من الملح.
5 دقیقه - 7
بعد الغليان، أطفئي النار وأضيفي الفانيلا.
5 دقیقه - 8
(هذه الكمية تكفي تقريبًا لصنع كوب من الكراميل).
- 9
اتركي الكراميل ليبرد، وبعد أن يبرد، غطيه واتركيه في الثلاجة حيث يمكن الاحتفاظ به لمدة أسبوعين.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
شکرper 100gآبper 100gعصاره لیموper 100gخامه مایعper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.