Poisson Bourbon

Hamza Al-SharifCuisinier

Ingrédients

• Poisson, Bourbon
  1 kilogramme
• Ail, haché
  5 gousse
• Vinaigre blanc
  2 cuillère à soupe
• Cumin en poudre
  1 cuillère à café
• Coriandre séchée
  1 cuillère à soupe
• Sel
  1 cuillère à café
• Poivre noir
  1 cuillère à café
• Poudre de piment
  1 cuillère à café
• Jus d'un demi citron
  0.5 pièce
• Farine pour enrober
  0
• Huile végétale pour la friture
  1.5 tasse

Mesures

1. 1

   Nettoyez bien le poisson et lavez-le avec de la farine et du sel.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
2. 2

   Mélangez tous les ingrédients de la marinade, assaisonnez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur, puis laissez mariner pendant au moins une heure et mettez-le au réfrigérateur.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   60 minutes
3. 3

   Sortez du réfrigérateur puis enrobez de farine.

   5 minutes
4. 4

   Faites frire le poisson dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez et servez.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Vinaigre blancpour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Coriandre séchéepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux15 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Poudre de pimentpour 100g

Énergie282 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux13 g

Glucides54 g

Fibres alimentaires34 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques