Poisson Fesikh

Rania Al-ZaabiKok

Ingredienser

• Bouri Fisk
  1 kilogramme
• Groft Salt
  1 tasse

Trin

1. 1

   Mettre le poisson dans une passoire et couvrir avec un morceau de tissu, puis le placer au soleil pendant deux jours complets ou jusqu'à ce que l'eau et le sang du poisson s'écoulent et qu'il gonfle bien.

   Nødvendigt udstyr:

   Si

   2880 min
2. 2

   Mettre le poisson dans un sac hermétique et le placer dans la cuisine à l'ombre.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Sac
3. 3

   Mettre le sel sur le poisson et le presser avec les mains de la queue à la tête pour faire sortir son eau, puis bien l'envelopper de sel.

4. 4

   Mettre le poisson salé dans un sac, puis le placer dans un récipient hermétique pour éviter que l'air n'entre dans le poisson.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Récipient
5. 5

   Retourner le sac de poisson dans le récipient tous les deux jours pour que la quantité de sel soit uniforme, et répéter le processus de pression pour faire sortir son eau et le sang avarié, puis saupoudrer de sel et le placer dans un grand morceau de tissu.

6. 6

   Placer le poisson dans un endroit éloigné de l'air direct (peut être mis dans le four) pendant environ 10 à 12 jours, et ainsi le fesikh sera prêt.

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Bouri Fiskpr. 100g

Energi120 kcal

Protein20 g

Total fedt5 g

Groft Saltpr. 100g

Natrium38758 mg

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags