Poisson Fesikh

Rania Al-ZaabiCozinheiro

Ingredientes

• Peixe Bouri
  1 kilogramme
• Sal Grosso
  1 tasse

Passos

1. 1

   Mettre le poisson dans une passoire et couvrir avec un morceau de tissu, puis le placer au soleil pendant deux jours complets ou jusqu'à ce que l'eau et le sang du poisson s'écoulent et qu'il gonfle bien.

   Utensílios necessários:

   Peneira

   recipe.minutes
2. 2

   Mettre le poisson dans un sac hermétique et le placer dans la cuisine à l'ombre.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Sac
3. 3

   Mettre le sel sur le poisson et le presser avec les mains de la queue à la tête pour faire sortir son eau, puis bien l'envelopper de sel.

4. 4

   Mettre le poisson salé dans un sac, puis le placer dans un récipient hermétique pour éviter que l'air n'entre dans le poisson.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Récipient
5. 5

   Retourner le sac de poisson dans le récipient tous les deux jours pour que la quantité de sel soit uniforme, et répéter le processus de pression pour faire sortir son eau et le sang avarié, puis saupoudrer de sel et le placer dans un grand morceau de tissu.

6. 6

   Placer le poisson dans un endroit éloigné de l'air direct (peut être mis dans le four) pendant environ 10 à 12 jours, et ainsi le fesikh sera prêt.

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Peixe Bouripor 100g

Energia120 kcal

Proteínas20 g

Gordura Total5 g

Sal Grossopor 100g

Sódio38758 mg

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags