Poisson Fesikh

Rania Al-ZaabiШеф-повар

Ингредиенты

• Рыба Бури
  1 kilogramme
• Крупная Соль
  1 tasse

Шаги

1. 1

   Mettre le poisson dans une passoire et couvrir avec un morceau de tissu, puis le placer au soleil pendant deux jours complets ou jusqu'à ce que l'eau et le sang du poisson s'écoulent et qu'il gonfle bien.

   Необходимая посуда:

   Сито

   2880 мин.
2. 2

   Mettre le poisson dans un sac hermétique et le placer dans la cuisine à l'ombre.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Sac
3. 3

   Mettre le sel sur le poisson et le presser avec les mains de la queue à la tête pour faire sortir son eau, puis bien l'envelopper de sel.

4. 4

   Mettre le poisson salé dans un sac, puis le placer dans un récipient hermétique pour éviter que l'air n'entre dans le poisson.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Récipient
5. 5

   Retourner le sac de poisson dans le récipient tous les deux jours pour que la quantité de sel soit uniforme, et répéter le processus de pression pour faire sortir son eau et le sang avarié, puis saupoudrer de sel et le placer dans un grand morceau de tissu.

6. 6

   Placer le poisson dans un endroit éloigné de l'air direct (peut être mis dans le four) pendant environ 10 à 12 jours, et ainsi le fesikh sera prêt.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рыба Бурина 100 г

Энергетическая ценность120 kcal

Белки20 g

Всего жиров5 g

Крупная Сольна 100 г

Натрий38758 mg

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги