سمك الفسيخ
تمتع بتجربة فريدة من نوعها مع سمك الفسيخ، الطبق التقليدي الذي يجمع بين فنون الطهي القديمة ونكهات البحر العميقة. من خلال عملية تمليح وتجفيف السمك تحت أشعة الشمس، ستحصل على نكهة غنية ومميزة تجعله خياراً مثالياً للمناسبات. دعنا نأخذك في رحلة تحضيره خطوة بخطوة لتستمتع بمذاقه الرائع في كل قضمة.
المكونات
سمك بوري1 كيلوغرام
ملح خشن1 كوب
الخطوات
- 1
قم بوضع السمك في مصفاة، ثم غطه بقطعة قماش، واتركه في الشمس لمدة يومين كاملين حتى يتخلص من الماء والدم وينتفخ بشكل جيد.
2880 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة - 2
ضع السمك في كيس محكم الإغلاق، ثم احتفظ به في المطبخ بعيداً عن أشعة الشمس.
الأدوات اللازمة:🍳كيس - 3
رش الملح على السمك واضغط عليه برفق من الذيل إلى الرأس لتساعده على التخلص من الماء، ثم غلفه جيداً بالملح.
- 4
ضع السمك المملح في كيس آخر، ثم احفظه في إناء محكم الإغلاق لضمان عدم دخول الهواء إليه.
الأدوات اللازمة:🍳إناء - 5
قم بتقليب كيس السمك في الإناء كل يومين لضمان توزيع الملح بشكل متساوٍ، وكرر عملية الضغط عليه لتفريغ الماء والدم الفاسد، ثم رش عليه المزيد من الملح وضعه في قطعة قماش كبيرة.
- 6
اختر مكاناً بعيداً عن الهواء المباشر (يمكنك استخدام الفرن) واترك السمك لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 يوماً، وبذلك يصبح الفسيخ جاهزاً للاستمتاع به.
الحقائق الغذائية
سمك بوريلكل 100غملح خشنلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ