Poisson tilapia à la sauce tomate

ليث العطارKüchenchef

Zutaten

• Tilapiafisch
  1 kilogramme
• Tomates
  500 gramme
• Mehl
  3 tasse
• Chili
  1 pièce
• Zerkleinerten Knoblauch
  5 gousse
• Coriandre fraîche, tiges
  5 pièce
• Öl
  3 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture
  1 litre
• Salz
  2 cuillère à café
• Schwarzer Pfeffer
  2 cuillère à café
• Kreuzkümmel
  2 cuillère à café
• Wasser
  2 tasse
• Zerkleinerten Knoblauch
  5 gousse
• Essig
  1 cuillère à soupe
• Salz
  1 cuillère à café
• Schwarzer Pfeffer
  2 cuillère à café
• Kreuzkümmel
  1 cuillère à café
• Getrocknete Koriander
  1 cuillère à café

Schritte

1. 1

   Nettoyez le ventre du poisson et lavez-le bien à l'eau.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   5 Min
2. 2

   Dans un bol, mélangez bien les ingrédients de la farce et farcissez le ventre et la tête du poisson.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   5 Min
3. 3

   Dans une poêle profonde, chauffez l'huile de friture, trempez le poisson dans la farine puis faites-le frire à feu moyen pour que le ventre du poisson ne se dessèche pas.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
4. 4

   Pour préparer la sauce tomate, coupez les tomates en très petits dés.

   5 Min
5. 5

   Dans une marmite sur le feu, chauffez 3 cuillères d'huile, ajoutez la moitié de l'ail écrasé, le sel, le piment, les tomates, le poivre noir et le cumin, puis ajoutez deux tasses d'eau au mélange.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
6. 6

   Laissez le mélange de tomates à feu moyen jusqu'à ce que les tomates se dissolvent pour obtenir une sauce épaisse.

   10 Min
7. 7

   Ajoutez le reste de l'ail écrasé et la coriandre fraîche hachée à la sauce et laissez mijoter pendant une minute.

   1 Min
8. 8

   Placez le poisson frit chaud dans la marmite de sauce, couvrez la marmite puis retirez-la du feu.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
9. 9

   Laissez la marmite couverte pendant au moins 10 minutes pour que la sauce s'imprègne dans le poisson.

   10 Min
10. 10

    Placez le poisson dans un grand plat, versez la sauce tomate dessus et servez chaud.

    5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Tilapiafischpro 100g

Energie128 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett5 g

Gesättigte Fettsäuren1 g

Cholesterin60 mg

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Zerkleinerten Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Zerkleinerten Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Getrocknete Korianderpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe41 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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