Ingredients
Tilapia fish1 kilogramme- Tomates500 gramme
Flour3 tasse
Chili Pepper1 pièce
Crushed Garlic5 gousse- Coriandre fraîche, tiges5 pièce
Oil3 cuillère à café- Huile végétale pour la friture1 litre
Salt2 cuillère à café
Black Pepper2 cuillère à café
Cumin2 cuillère à café
Water2 tasse- Crushed Garlic5 gousse
Vinegar1 cuillère à soupe- Salt1 cuillère à café
- Black Pepper2 cuillère à café
- Cumin1 cuillère à café
Dried Coriander1 cuillère à café
Steps
- 1
Nettoyez le ventre du poisson et lavez-le bien à l'eau.
5 minRequired Tools:🍳Bol - 2
Dans un bol, mélangez bien les ingrédients de la farce et farcissez le ventre et la tête du poisson.
5 minRequired Tools:🍳Bol - 3
Dans une poêle profonde, chauffez l'huile de friture, trempez le poisson dans la farine puis faites-le frire à feu moyen pour que le ventre du poisson ne se dessèche pas.
10 minRequired Tools:
Frying Pan - 4
Pour préparer la sauce tomate, coupez les tomates en très petits dés.
5 min - 5
Dans une marmite sur le feu, chauffez 3 cuillères d'huile, ajoutez la moitié de l'ail écrasé, le sel, le piment, les tomates, le poivre noir et le cumin, puis ajoutez deux tasses d'eau au mélange.
10 minRequired Tools:
Pot - 6
Laissez le mélange de tomates à feu moyen jusqu'à ce que les tomates se dissolvent pour obtenir une sauce épaisse.
10 min - 7
Ajoutez le reste de l'ail écrasé et la coriandre fraîche hachée à la sauce et laissez mijoter pendant une minute.
1 min - 8
Placez le poisson frit chaud dans la marmite de sauce, couvrez la marmite puis retirez-la du feu.
5 minRequired Tools:Pot - 9
Laissez la marmite couverte pendant au moins 10 minutes pour que la sauce s'imprègne dans le poisson.
10 min - 10
Placez le poisson dans un grand plat, versez la sauce tomate dessus et servez chaud.
5 min
Nutrition Facts
Tilapia fishper 100gFlourper 100gChili Pepperper 100gCrushed Garlicper 100gOilper 100gSaltper 100gBlack Pepperper 100gCuminper 100gWaterper 100gCrushed Garlicper 100gVinegarper 100gSaltper 100gBlack Pepperper 100gCuminper 100gDried Corianderper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.