מרכיבים
דג טילפיה1 kilogramme- Tomates500 gramme
קמח3 tasse
פלפל חריף1 pièce
שום כתוש5 gousse- Coriandre fraîche, tiges5 pièce
שמן3 cuillère à café- Huile végétale pour la friture1 litre
מלח2 cuillère à café
פפר שחור2 cuillère à café
קימל2 cuillère à café
מים2 tasse- שום כתוש5 gousse
חומץ1 cuillère à soupe- מלח1 cuillère à café
- פפר שחור2 cuillère à café
- קימל1 cuillère à café
כוסברה מיובשת1 cuillère à café
צעדים
- 1
Nettoyez le ventre du poisson et lavez-le bien à l'eau.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Bol - 2
Dans un bol, mélangez bien les ingrédients de la farce et farcissez le ventre et la tête du poisson.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Bol - 3
Dans une poêle profonde, chauffez l'huile de friture, trempez le poisson dans la farine puis faites-le frire à feu moyen pour que le ventre du poisson ne se dessèche pas.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 4
Pour préparer la sauce tomate, coupez les tomates en très petits dés.
5 דקות - 5
Dans une marmite sur le feu, chauffez 3 cuillères d'huile, ajoutez la moitié de l'ail écrasé, le sel, le piment, les tomates, le poivre noir et le cumin, puis ajoutez deux tasses d'eau au mélange.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 6
Laissez le mélange de tomates à feu moyen jusqu'à ce que les tomates se dissolvent pour obtenir une sauce épaisse.
10 דקות - 7
Ajoutez le reste de l'ail écrasé et la coriandre fraîche hachée à la sauce et laissez mijoter pendant une minute.
1 דקות - 8
Placez le poisson frit chaud dans la marmite de sauce, couvrez la marmite puis retirez-la du feu.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 9
Laissez la marmite couverte pendant au moins 10 minutes pour que la sauce s'imprègne dans le poisson.
10 דקות - 10
Placez le poisson dans un grand plat, versez la sauce tomate dessus et servez chaud.
5 דקות
עובדות תזונה
דג טילפיהper 100gקמחper 100gפלפל חריףper 100gשום כתושper 100gשמןper 100gמלחper 100gפפר שחורper 100gקימלper 100gמיםper 100gשום כתושper 100gחומץper 100gמלחper 100gפפר שחורper 100gקימלper 100gכוסברה מיובשתper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.