Ingredjenti
Ħut tilapia1 kilogramme- Tomates500 gramme
Farina3 tasse
Peprina1 pièce
Aglio Mħallat5 gousse- Coriandre fraîche, tiges5 pièce
Żejt3 cuillère à café- Huile végétale pour la friture1 litre
Salt2 cuillère à café
Bżar iswed2 cuillère à café
Kummin2 cuillère à café
Ilma2 tasse- Aglio Mħallat5 gousse
Vinaġru1 cuillère à soupe- Salt1 cuillère à café
- Bżar iswed2 cuillère à café
- Kummin1 cuillère à café
Koriandru mxarrab1 cuillère à café
Passi
- 1
Nettoyez le ventre du poisson et lavez-le bien à l'eau.
5 minGħodda meħtieġa:🍳Bol - 2
Dans un bol, mélangez bien les ingrédients de la farce et farcissez le ventre et la tête du poisson.
5 minGħodda meħtieġa:🍳Bol - 3
Dans une poêle profonde, chauffez l'huile de friture, trempez le poisson dans la farine puis faites-le frire à feu moyen pour que le ventre du poisson ne se dessèche pas.
10 minGħodda meħtieġa:
Pan - 4
Pour préparer la sauce tomate, coupez les tomates en très petits dés.
5 min - 5
Dans une marmite sur le feu, chauffez 3 cuillères d'huile, ajoutez la moitié de l'ail écrasé, le sel, le piment, les tomates, le poivre noir et le cumin, puis ajoutez deux tasses d'eau au mélange.
10 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 6
Laissez le mélange de tomates à feu moyen jusqu'à ce que les tomates se dissolvent pour obtenir une sauce épaisse.
10 min - 7
Ajoutez le reste de l'ail écrasé et la coriandre fraîche hachée à la sauce et laissez mijoter pendant une minute.
1 min - 8
Placez le poisson frit chaud dans la marmite de sauce, couvrez la marmite puis retirez-la du feu.
5 minGħodda meħtieġa:Kazzola - 9
Laissez la marmite couverte pendant au moins 10 minutes pour que la sauce s'imprègne dans le poisson.
10 min - 10
Placez le poisson dans un grand plat, versez la sauce tomate dessus et servez chaud.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Ħut tilapiagħal kull 100gFarinagħal kull 100gPeprinagħal kull 100gAglio Mħallatgħal kull 100gŻejtgħal kull 100gSaltgħal kull 100gBżar iswedgħal kull 100gKummingħal kull 100gIlmagħal kull 100gAglio Mħallatgħal kull 100gVinaġrugħal kull 100gSaltgħal kull 100gBżar iswedgħal kull 100gKummingħal kull 100gKoriandru mxarrabgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.