Poisson tilapia à la sauce tomate

ليث العطارChef

Ingrediënten

• Tilapia vis
  1 kilogramme
• Tomates
  500 gramme
• Meel
  3 tasse
• Chilipeper
  1 pièce
• Geperste Knoflook
  5 gousse
• Coriandre fraîche, tiges
  5 pièce
• Olie
  3 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture
  1 litre
• Zout
  2 cuillère à café
• Zwarte peper
  2 cuillère à café
• Komijn
  2 cuillère à café
• Water
  2 tasse
• Geperste Knoflook
  5 gousse
• Azijn
  1 cuillère à soupe
• Zout
  1 cuillère à café
• Zwarte peper
  2 cuillère à café
• Komijn
  1 cuillère à café
• Gedroogde koriander
  1 cuillère à café

Stappen

1. 1

   Nettoyez le ventre du poisson et lavez-le bien à l'eau.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   5 min
2. 2

   Dans un bol, mélangez bien les ingrédients de la farce et farcissez le ventre et la tête du poisson.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   5 min
3. 3

   Dans une poêle profonde, chauffez l'huile de friture, trempez le poisson dans la farine puis faites-le frire à feu moyen pour que le ventre du poisson ne se dessèche pas.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   10 min
4. 4

   Pour préparer la sauce tomate, coupez les tomates en très petits dés.

   5 min
5. 5

   Dans une marmite sur le feu, chauffez 3 cuillères d'huile, ajoutez la moitié de l'ail écrasé, le sel, le piment, les tomates, le poivre noir et le cumin, puis ajoutez deux tasses d'eau au mélange.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   10 min
6. 6

   Laissez le mélange de tomates à feu moyen jusqu'à ce que les tomates se dissolvent pour obtenir une sauce épaisse.

   10 min
7. 7

   Ajoutez le reste de l'ail écrasé et la coriandre fraîche hachée à la sauce et laissez mijoter pendant une minute.

   1 min
8. 8

   Placez le poisson frit chaud dans la marmite de sauce, couvrez la marmite puis retirez-la du feu.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   5 min
9. 9

   Laissez la marmite couverte pendant au moins 10 minutes pour que la sauce s'imprègne dans le poisson.

   10 min
10. 10

    Placez le poisson dans un grand plat, versez la sauce tomate dessus et servez chaud.

    5 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Tilapia visper 100g

Energy128 kcal

Protein20 g

Total Fat5 g

Saturated Fat1 g

Cholesterol60 mg

Meelper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

Chilipeperper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Geperste Knoflookper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Olieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Zwarte peperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Komijnper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Waterper 100g

Water100 g

Geperste Knoflookper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Azijnper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Zwarte peperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Komijnper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Gedroogde korianderper 100g

Energy298 kcal

Protein12 g

Total Fat15 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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