Poisson tilapia à la sauce tomate

ليث العطارШеф-повар

Ингредиенты

• Рыба тилапия
  1 kilogramme
• Tomates
  500 gramme
• Мука
  3 tasse
• Чили перец
  1 pièce
• Раздавленный Чеснок
  5 gousse
• Coriandre fraîche, tiges
  5 pièce
• Масло
  3 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture
  1 litre
• Соль
  2 cuillère à café
• Чёрный перец
  2 cuillère à café
• Тмин
  2 cuillère à café
• Вода
  2 tasse
• Раздавленный Чеснок
  5 gousse
• Уксус
  1 cuillère à soupe
• Соль
  1 cuillère à café
• Чёрный перец
  2 cuillère à café
• Тмин
  1 cuillère à café
• Сушеный кориандр
  1 cuillère à café

Шаги

1. 1

   Nettoyez le ventre du poisson et lavez-le bien à l'eau.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   5 мин.
2. 2

   Dans un bol, mélangez bien les ingrédients de la farce et farcissez le ventre et la tête du poisson.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   5 мин.
3. 3

   Dans une poêle profonde, chauffez l'huile de friture, trempez le poisson dans la farine puis faites-le frire à feu moyen pour que le ventre du poisson ne se dessèche pas.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
4. 4

   Pour préparer la sauce tomate, coupez les tomates en très petits dés.

   5 мин.
5. 5

   Dans une marmite sur le feu, chauffez 3 cuillères d'huile, ajoutez la moitié de l'ail écrasé, le sel, le piment, les tomates, le poivre noir et le cumin, puis ajoutez deux tasses d'eau au mélange.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
6. 6

   Laissez le mélange de tomates à feu moyen jusqu'à ce que les tomates se dissolvent pour obtenir une sauce épaisse.

   10 мин.
7. 7

   Ajoutez le reste de l'ail écrasé et la coriandre fraîche hachée à la sauce et laissez mijoter pendant une minute.

   1 мин.
8. 8

   Placez le poisson frit chaud dans la marmite de sauce, couvrez la marmite puis retirez-la du feu.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
9. 9

   Laissez la marmite couverte pendant au moins 10 minutes pour que la sauce s'imprègne dans le poisson.

   10 мин.
10. 10

    Placez le poisson dans un grand plat, versez la sauce tomate dessus et servez chaud.

    5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рыба тилапияна 100 г

Энергетическая ценность128 kcal

Белки20 g

Всего жиров5 g

Насыщенные жиры1 g

Холестерин60 mg

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Чили перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Водана 100 г

Вода100 g

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Сушеный кориандрна 100 г

Энергетическая ценность298 kcal

Белки12 g

Всего жиров15 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна41 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги