Poisson aux épices

Nour Haddadխոհարար

Բաղադրիչներ

• 3 morceaux de poisson, de la dorade d'environ 3 cm d'épaisseur
  3 morceau
• 5 oranges, fraîches
  5 orange
• 1 cuillère à soupe de cumin, entier
  1 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture
  3 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de coriandre, entière
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'anis, entier
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de paprika, en poudre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de curcuma, en poudre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de fenouil en poudre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• Oignons frits pour la garniture
  0

Քայլեր

1. 1

   Préchauffez le four à 170 degrés Celsius.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
2. 2

   Pressez les oranges à l'aide d'un presse-agrumes (fourni avec le robot Kenwood).

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Presse-agrumes

   5 րոպե
3. 3

   Moudre les épices entières (cumin, coriandre, anis) à l'aide d'un moulin multifonction (fourni avec le robot Kenwood) jusqu'à obtenir une poudre fine.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Moulin à épices

   5 րոպե
4. 4

   Mélangez un tiers des épices précédentes avec le paprika dans un bol, pendant que le tiers restant est mélangé avec le curcuma dans un autre bol, et le dernier tiers est mélangé avec le fenouil dans un troisième bol.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   5 րոպե
5. 5

   Mélangez une tasse de jus d'orange avec l'huile d'olive, faites mariner le poisson dans le mélange de liquides pendant 15 minutes.

   15 րոպե
6. 6

   Retirez le poisson du liquide puis assaisonnez d'un côté avec les trois mélanges d'épices en formant trois larges bandes parallèles.

   5 րոպե
7. 7

   Saupoudrez les mêmes épices dans le même ordre et la même forme sur une assiette plate, puis placez le poisson sur l'assiette (de sorte que le côté en contact avec l'assiette soit celui non assaisonné pour que les épices adhèrent).

   5 րոպե
8. 8

   Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen, faites frémir le poisson dans l'huile des deux côtés.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
9. 9

   Transférez le poisson dans un plat allant au four, arrosez-le avec l'huile de friture restante dans la poêle.

   5 րոպե
10. 10

    Mettez au four pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

    30 րոպե
11. 11

    Pendant ce temps, préparez le plat de service en saupoudrant un peu des épices utilisées dessus.

    5 րոպե
12. 12

    Disposez le poisson sur le plat de service, décorez avec un peu d'oignons frits.

    5 րոպե

Սնուցման փաստեր

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ