Poisson au curry

Youssef Al-OtaibiCuisinier

Un plat délicieux de poisson cuit avec du curry et des épices.

Ingrédients

• Filet de poisson
  800 grammes
• Oignon
  2 pièce
• Tomate
  3 pièce
• Beurre
  0.3 tasse
• Bouillon de poulet
  1 tasse
• Ail
  2 gousse
• Poudre de curry
  1 cuillère à soupe
• Bâton de cannelle
  1 bâton
• Sel
  0.8 cuillère à café
• Citron vert
  2 pièce

Mesures

1. 1

   Faire fondre le beurre dans une marmite et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Ajouter l'ail écrasé, le curry et le sel, puis remuer le mélange pendant une minute avant d'ajouter le bouillon de poulet, le bâton de cannelle et les tomates. Remuer à nouveau et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires dans la marmite couverte.

   5 minutes
3. 3

   Ajouter le lime noir et le filet de poisson, en veillant à bien couvrir le filet avec la sauce. Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse à la fourchette, soit pendant 20 à 25 minutes.

   25 minutes
4. 4

   Retirer les morceaux de poisson de la marmite et les placer dans un plat de service, puis ajouter la sauce par-dessus après avoir retiré le lime et le bâton de cannelle.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Filet de poissonpour 100g

Énergie206 kcal

Protéines22 g

Lipides totaux12 g

Graisses saturées3 g

Graisses monoinsaturées5 g

Graisses polyinsaturées2 g

Cholestérol60 mg

Acides gras oméga-31 g

Acides gras oméga-60.5 g

Vitamine A50 µg

Vitamine B1 (Thiamine)0.1 mg

Vitamine B2 (Riboflavine)0.2 mg

Vitamine B3 (Niacine)5 mg

Vitamine B5 (Acide pantothénique)0.5 mg

Vitamine B60.5 mg

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Bouillon de pouletpour 100g

Énergie15 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides2 g

Sucres totaux0.5 g

الملح1 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Poudre de currypour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12.7 g

Lipides totaux9 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires27 g

Sucres totaux3 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Citron vertpour 100g

Énergie30 kcal

Protéines0.99 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides11.75 g

Sucres totaux1.5 g

Fibres alimentaires7 g

Eau88 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques