Fish with Vinegar and Garlic

Omar Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• Tilapiafisch
  1 kilogram
• Knoblauch
  2 heads
• Green and Red Hot Peppers
  2 pieces
• Weißmehl
  2 cups
• Weißer Essig
  0.5 cup
• Sonnenblumenöl
  2 cups
• Salz
  2 teaspoons
• Schwarzer Pfeffer
  3 teaspoons
• Kreuzkümmel
  3 teaspoons

Schritte

1. 1

   Wash the fish, remove the outer scales, clean the inside of the fish, and wash it thoroughly.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   🍳

   Bowl

   5 Min
2. 2

   Chop the garlic and hot peppers, then mix with black pepper, cumin, and salt well.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   🍳

   Bowl

   5 Min
3. 3

   Divide the garlic mixture in half, using the first half to stuff the fish's belly.

   2 Min
4. 4

   Coat the stuffed fish in flour and sprinkle a little flour on the stuffing to secure it.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   White Flour

   3 Min
5. 5

   Fry the fish in very hot oil over medium heat until cooked.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
6. 6

   Remove the fish from the heat, drain the oil on kitchen towels for two minutes, then place the fish in a tightly covered pot.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   2 Min
7. 7

   To prepare the vinegar and garlic sauce, heat 3 tablespoons of oil in a frying pan, add the second half of the chopped garlic and hot pepper, and stir well. When the garlic turns golden, add 1/2 cup of vinegar to the mixture over high heat for 10 seconds.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
8. 8

   Pour the sauce over the fish while the vinegar steam is escaping, cover the pot tightly for 5 minutes to allow the sauce to soak in.

   5 Min
9. 9

   Serve the fish and sauce on a serving plate and enjoy hot.

   2 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Tilapiafischpro 100g

Energie128 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett5 g

Gesättigte Fettsäuren1 g

Cholesterin60 mg

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Weißmehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Weißer Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Sonnenblumenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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