Fish with Vinegar and Garlic

Omar Al-MansouriΣεφ

Συστατικά

• Ψάρι τυλάπια
  1 kilogram
• Σκόρδο
  2 heads
• Green and Red Hot Peppers
  2 pieces
• Λευκό αλεύρι
  2 cups
• Λευκό ξύδι
  0.5 cup
• Λάδι ηλιάνθου
  2 cups
• Αλάτι
  2 teaspoons
• Μαύρο πιπέρι
  3 teaspoons
• Κύμινο
  3 teaspoons

Βήματα

1. 1

   Wash the fish, remove the outer scales, clean the inside of the fish, and wash it thoroughly.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   🍳

   Bowl

   5 λεπτά
2. 2

   Chop the garlic and hot peppers, then mix with black pepper, cumin, and salt well.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   🍳

   Bowl

   5 λεπτά
3. 3

   Divide the garlic mixture in half, using the first half to stuff the fish's belly.

   2 λεπτά
4. 4

   Coat the stuffed fish in flour and sprinkle a little flour on the stuffing to secure it.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   White Flour

   3 λεπτά
5. 5

   Fry the fish in very hot oil over medium heat until cooked.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
6. 6

   Remove the fish from the heat, drain the oil on kitchen towels for two minutes, then place the fish in a tightly covered pot.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   2 λεπτά
7. 7

   To prepare the vinegar and garlic sauce, heat 3 tablespoons of oil in a frying pan, add the second half of the chopped garlic and hot pepper, and stir well. When the garlic turns golden, add 1/2 cup of vinegar to the mixture over high heat for 10 seconds.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
8. 8

   Pour the sauce over the fish while the vinegar steam is escaping, cover the pot tightly for 5 minutes to allow the sauce to soak in.

   5 λεπτά
9. 9

   Serve the fish and sauce on a serving plate and enjoy hot.

   2 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ψάρι τυλάπιαανά 100g

Ενέργεια128 kcal

Πρωτεΐνη20 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Κορεσμένα λιπαρά1 g

Χοληστερόλη60 mg

Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες20 g

Φυτικές ίνες5 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Λευκό αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Λευκό ξύδιανά 100g

Ενέργεια21 kcal

Υδατάνθρακες0.93 g

Λάδι ηλιάνθουανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες