Fish with Vinegar and Garlic

Omar Al-MansouriШеф-повар

Ингредиенты

• Рыба тилапия
  1 kilogram
• Чеснок
  2 heads
• Green and Red Hot Peppers
  2 pieces
• Белая мука
  2 cups
• Белый уксус
  0.5 cup
• Подсолнечное масло
  2 cups
• Соль
  2 teaspoons
• Чёрный перец
  3 teaspoons
• Тмин
  3 teaspoons

Шаги

1. 1

   Wash the fish, remove the outer scales, clean the inside of the fish, and wash it thoroughly.

   Необходимая посуда:

   Нож

   🍳

   Bowl

   5 мин.
2. 2

   Chop the garlic and hot peppers, then mix with black pepper, cumin, and salt well.

   Необходимая посуда:

   Нож

   🍳

   Bowl

   5 мин.
3. 3

   Divide the garlic mixture in half, using the first half to stuff the fish's belly.

   2 мин.
4. 4

   Coat the stuffed fish in flour and sprinkle a little flour on the stuffing to secure it.

   Необходимая посуда:

   🍳

   White Flour

   3 мин.
5. 5

   Fry the fish in very hot oil over medium heat until cooked.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
6. 6

   Remove the fish from the heat, drain the oil on kitchen towels for two minutes, then place the fish in a tightly covered pot.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   2 мин.
7. 7

   To prepare the vinegar and garlic sauce, heat 3 tablespoons of oil in a frying pan, add the second half of the chopped garlic and hot pepper, and stir well. When the garlic turns golden, add 1/2 cup of vinegar to the mixture over high heat for 10 seconds.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
8. 8

   Pour the sauce over the fish while the vinegar steam is escaping, cover the pot tightly for 5 minutes to allow the sauce to soak in.

   5 мин.
9. 9

   Serve the fish and sauce on a serving plate and enjoy hot.

   2 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рыба тилапияна 100 г

Энергетическая ценность128 kcal

Белки20 g

Всего жиров5 g

Насыщенные жиры1 g

Холестерин60 mg

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Белая мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10 g

Всего жиров1 g

Углеводы76 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Белый уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Подсолнечное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги