Poisson au vinaigre et à l'ail

Hafız AteşCuisinier

Ingrédients

• Poisson tilapia
  1 kilogram
• Ail
  2 tête
• Piments verts et rouges
  2 pièce
• Farine blanche
  2 tasse
• Vinaigre blanc
  0.5 tasse
• Huile de tournesol
  2 tasse
• Sel
  2 cuillère à café
• Poivre noir
  3 cuillère à café
• Cumin
  3 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Lavez le poisson, enlevez les écailles et nettoyez l'intérieur du poisson, puis rincez-le bien.

   Matériel requis:

   Couteau

   🍳

   Bol

   5 minutes
2. 2

   Hachez l'ail et le piment, puis mélangez-les avec le poivre noir, le cumin et le sel.

   Matériel requis:

   Couteau

   🍳

   Bol

   5 minutes
3. 3

   Divisez le mélange d'ail en deux, utilisez la première moitié pour farcir le ventre du poisson.

   2 minutes
4. 4

   Enrobez le poisson farci de farine et saupoudrez un peu de farine sur la farce pour la maintenir en place.

   Matériel requis:

   🍳

   Farine blanche

   3 minutes
5. 5

   Faites frire le poisson dans l'huile très chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
6. 6

   Retirez le poisson du feu, égouttez-le sur du papier absorbant pendant deux minutes, puis placez-le dans une casserole avec un couvercle hermétique.

   Matériel requis:

   Marmite

   2 minutes
7. 7

   Pour préparer la sauce au vinaigre et à l'ail, chauffez 3 cuillères d'huile dans une poêle, ajoutez la seconde moitié du mélange d'ail haché et de piment, et faites revenir le tout. Lorsque l'ail devient doré, ajoutez 1/2 tasse de vinaigre au mélange à feu vif pendant 10 secondes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
8. 8

   Versez la sauce sur le poisson pendant que la vapeur de vinaigre s'échappe, couvrez la casserole hermétiquement pendant 5 minutes pour que le poisson absorbe la sauce.

   5 minutes
9. 9

   Versez le poisson et la sauce dans un plat de service et servez chaud.

   2 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poisson tilapiapour 100g

Énergie128 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux5 g

Graisses saturées1 g

Cholestérol60 mg

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Farine blanchepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux1 g

Glucides76 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Vinaigre blancpour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Huile de tournesolpour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques