المكونات
- سمك بلطى1 كيلوغرام
ثوم2 رأس- فلفل، اخضر و احمر حار2 حبة
دقيق أبيض2 كوب
خل أبيض0.5 كوب
زيت دوار الشمس2 كوب
ملح2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود3 ملعقة صغيرة
كمون3 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
يغسل السمك وتزال القشور الخارجية وينظف السمك من الداخل ويغسل جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين🍳وعاء - 2
يفرم الثوم والفلفل الحار ثم يخلط مع الفلفل الأسود، الكمون والملح جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:سكين🍳وعاء - 3
يقسم خليط الثوم إلى نصفين، يستخدم النصف الأول في حشو بطن السمك.
2 دقيقة - 4
يوضع السمك بعد الحشو في الدقيق ويرش القليل من الدقيق على الحشو لتثبيته.
3 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳دقيق أبيض - 5
يقلى السمك في الزيت الساخن جداً على نار متوسطة ليستوي.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
يرفع السمك عن النار، يصفى من الزيت على مناديل المطبخ لمدة دقيقتين ثم يوضع السمك في قدر ذو غطاء محكم.
2 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 7
لتجهيز صوص الخل و الثوم، يسخن 3 ملاعق زيت في مقلاة، يضاف النصف الثاني من خليط الثوم المفروم والفلفل الحار ويقلبوا جيداً، عندما يصبح لون الثوم ذهبياً، يضاف 1/2 كوب خل إلى الخليط على نار عالية لمدة 10 ثواني.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 8
يسكب الصوص على السمك أثناء خروج بخار الخل، يغطى القدر بإحكام لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الصوص.
5 دقيقة - 9
يسكب السمك والصوص في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
2 دقيقة
الحقائق الغذائية
ثوملكل 100غدقيق أبيضلكل 100غخل أبيضلكل 100غزيت دوار الشمسلكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غكمونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ