Zutaten
- سمك بلطى1 كيلوغرام
Knoblauch2 رأس- فلفل، اخضر و احمر حار2 حبة
Weißmehl2 كوب
Weißer Essig0.5 كوب
Sonnenblumenöl2 كوب
Salz2 ملعقة صغيرة
Schwarzer Pfeffer3 ملعقة صغيرة
Kreuzkümmel3 ملعقة صغيرة
Schritte
- 1
يغسل السمك وتزال القشور الخارجية وينظف السمك من الداخل ويغسل جيداً.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Messer🍳وعاء - 2
يفرم الثوم والفلفل الحار ثم يخلط مع الفلفل الأسود، الكمون والملح جيداً.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:Messer🍳وعاء - 3
يقسم خليط الثوم إلى نصفين، يستخدم النصف الأول في حشو بطن السمك.
2 Minuten - 4
يوضع السمك بعد الحشو في الدقيق ويرش القليل من الدقيق على الحشو لتثبيته.
3 MinutenBenötigte Werkzeuge:🍳دقيق أبيض - 5
يقلى السمك في الزيت الساخن جداً على نار متوسطة ليستوي.
10 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 6
يرفع السمك عن النار، يصفى من الزيت على مناديل المطبخ لمدة دقيقتين ثم يوضع السمك في قدر ذو غطاء محكم.
2 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Topf - 7
لتجهيز صوص الخل و الثوم، يسخن 3 ملاعق زيت في مقلاة، يضاف النصف الثاني من خليط الثوم المفروم والفلفل الحار ويقلبوا جيداً، عندما يصبح لون الثوم ذهبياً، يضاف 1/2 كوب خل إلى الخليط على نار عالية لمدة 10 ثواني.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:Bratpfanne - 8
يسكب الصوص على السمك أثناء خروج بخار الخل، يغطى القدر بإحكام لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الصوص.
5 Minuten - 9
يسكب السمك والصوص في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
2 Minuten
Nährwertangaben
Knoblauchpro 100gWeißmehlpro 100gWeißer Essigpro 100gSonnenblumenölpro 100gSalzpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gKreuzkümmelpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.