Ingredientes
- سمك بلطى1 كيلوغرام
Ajo2 رأس- فلفل، اخضر و احمر حار2 حبة
Harina blanca2 كوب
Vinagre blanco0.5 كوب
Aceite de girasol2 كوب
Sal2 ملعقة صغيرة
Pimienta negra3 ملعقة صغيرة
Comino3 ملعقة صغيرة
Pasos
- 1
يغسل السمك وتزال القشور الخارجية وينظف السمك من الداخل ويغسل جيداً.
5 minutosHerramientas necesarias:
Cuchillo🍳وعاء - 2
يفرم الثوم والفلفل الحار ثم يخلط مع الفلفل الأسود، الكمون والملح جيداً.
5 minutosHerramientas necesarias:Cuchillo🍳وعاء - 3
يقسم خليط الثوم إلى نصفين، يستخدم النصف الأول في حشو بطن السمك.
2 minutos - 4
يوضع السمك بعد الحشو في الدقيق ويرش القليل من الدقيق على الحشو لتثبيته.
3 minutosHerramientas necesarias:🍳دقيق أبيض - 5
يقلى السمك في الزيت الساخن جداً على نار متوسطة ليستوي.
10 minutosHerramientas necesarias:
Sartén - 6
يرفع السمك عن النار، يصفى من الزيت على مناديل المطبخ لمدة دقيقتين ثم يوضع السمك في قدر ذو غطاء محكم.
2 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 7
لتجهيز صوص الخل و الثوم، يسخن 3 ملاعق زيت في مقلاة، يضاف النصف الثاني من خليط الثوم المفروم والفلفل الحار ويقلبوا جيداً، عندما يصبح لون الثوم ذهبياً، يضاف 1/2 كوب خل إلى الخليط على نار عالية لمدة 10 ثواني.
5 minutosHerramientas necesarias:Sartén - 8
يسكب الصوص على السمك أثناء خروج بخار الخل، يغطى القدر بإحكام لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الصوص.
5 minutos - 9
يسكب السمك والصوص في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
2 minutos
Datos nutricionales
Ajopor 100gHarina blancapor 100gVinagre blancopor 100gAceite de girasolpor 100gSalpor 100gPimienta negrapor 100gCominopor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.