מרכיבים
- سمك بلطى1 كيلوغرام
שום2 رأس- فلفل، اخضر و احمر حار2 حبة
קמח לבן2 كوب
חומץ לבן0.5 كوب
שמן חמניות2 كوب
מלח2 ملعقة صغيرة
פלפל שחור3 ملعقة صغيرة
קימל3 ملعقة صغيرة
צעדים
- 1
يغسل السمك وتزال القشور الخارجية وينظف السمك من الداخل ويغسل جيداً.
5 דקותכלים נדרשים:
סכין🍳وعاء - 2
يفرم الثوم والفلفل الحار ثم يخلط مع الفلفل الأسود، الكمون والملح جيداً.
5 דקותכלים נדרשים:סכין🍳وعاء - 3
يقسم خليط الثوم إلى نصفين، يستخدم النصف الأول في حشو بطن السمك.
2 דקות - 4
يوضع السمك بعد الحشو في الدقيق ويرش القليل من الدقيق على الحشو لتثبيته.
3 דקותכלים נדרשים:🍳دقيق أبيض - 5
يقلى السمك في الزيت الساخن جداً على نار متوسطة ليستوي.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 6
يرفع السمك عن النار، يصفى من الزيت على مناديل المطبخ لمدة دقيقتين ثم يوضع السمك في قدر ذو غطاء محكم.
2 דקותכלים נדרשים:
סיר - 7
لتجهيز صوص الخل و الثوم، يسخن 3 ملاعق زيت في مقلاة، يضاف النصف الثاني من خليط الثوم المفروم والفلفل الحار ويقلبوا جيداً، عندما يصبح لون الثوم ذهبياً، يضاف 1/2 كوب خل إلى الخليط على نار عالية لمدة 10 ثواني.
5 דקותכלים נדרשים:מחבת - 8
يسكب الصوص على السمك أثناء خروج بخار الخل، يغطى القدر بإحكام لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الصوص.
5 דקות - 9
يسكب السمك والصوص في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
2 דקות
עובדות תזונה
שוםper 100gקמח לבןper 100gחומץ לבןper 100gשמן חמניותper 100gמלחper 100gפלפל שחורper 100gקימלper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.