Ingredienti
- سمك بلطى1 كيلوغرام
Aglio2 رأس- فلفل، اخضر و احمر حار2 حبة
Farina bianca2 كوب
Aceto bianco0.5 كوب
Olio di girasole2 كوب
Sale2 ملعقة صغيرة
Pepe nero3 ملعقة صغيرة
Cumino3 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
يغسل السمك وتزال القشور الخارجية وينظف السمك من الداخل ويغسل جيداً.
5 minutiUtensili necessari:
Coltello🍳وعاء - 2
يفرم الثوم والفلفل الحار ثم يخلط مع الفلفل الأسود، الكمون والملح جيداً.
5 minutiUtensili necessari:Coltello🍳وعاء - 3
يقسم خليط الثوم إلى نصفين، يستخدم النصف الأول في حشو بطن السمك.
2 minuti - 4
يوضع السمك بعد الحشو في الدقيق ويرش القليل من الدقيق على الحشو لتثبيته.
3 minutiUtensili necessari:🍳دقيق أبيض - 5
يقلى السمك في الزيت الساخن جداً على نار متوسطة ليستوي.
10 minutiUtensili necessari:
Padella - 6
يرفع السمك عن النار، يصفى من الزيت على مناديل المطبخ لمدة دقيقتين ثم يوضع السمك في قدر ذو غطاء محكم.
2 minutiUtensili necessari:
Pentola - 7
لتجهيز صوص الخل و الثوم، يسخن 3 ملاعق زيت في مقلاة، يضاف النصف الثاني من خليط الثوم المفروم والفلفل الحار ويقلبوا جيداً، عندما يصبح لون الثوم ذهبياً، يضاف 1/2 كوب خل إلى الخليط على نار عالية لمدة 10 ثواني.
5 minutiUtensili necessari:Padella - 8
يسكب الصوص على السمك أثناء خروج بخار الخل، يغطى القدر بإحكام لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الصوص.
5 minuti - 9
يسكب السمك والصوص في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
2 minuti
Fatti nutrizionali
Aglioper 100gFarina biancaper 100gAceto biancoper 100gOlio di girasoleper 100gSaleper 100gPepe neroper 100gCuminoper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.