Ingredjenti
- سمك بلطى1 كيلوغرام
Aglow2 رأس- فلفل، اخضر و احمر حار2 حبة
Farina bajda2 كوب
Vinagre abjad0.5 كوب
Żejt ta' siġra tal-ġirasole2 كوب
Salt2 ملعقة صغيرة
Pepper iswed3 ملعقة صغيرة
Kummin3 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
يغسل السمك وتزال القشور الخارجية وينظف السمك من الداخل ويغسل جيداً.
5 minutiGħodda meħtieġa:
Sikkina🍳وعاء - 2
يفرم الثوم والفلفل الحار ثم يخلط مع الفلفل الأسود، الكمون والملح جيداً.
5 minutiGħodda meħtieġa:Sikkina🍳وعاء - 3
يقسم خليط الثوم إلى نصفين، يستخدم النصف الأول في حشو بطن السمك.
2 minuti - 4
يوضع السمك بعد الحشو في الدقيق ويرش القليل من الدقيق على الحشو لتثبيته.
3 minutiGħodda meħtieġa:🍳دقيق أبيض - 5
يقلى السمك في الزيت الساخن جداً على نار متوسطة ليستوي.
10 minutiGħodda meħtieġa:
Pan - 6
يرفع السمك عن النار، يصفى من الزيت على مناديل المطبخ لمدة دقيقتين ثم يوضع السمك في قدر ذو غطاء محكم.
2 minutiGħodda meħtieġa:
Kazzola - 7
لتجهيز صوص الخل و الثوم، يسخن 3 ملاعق زيت في مقلاة، يضاف النصف الثاني من خليط الثوم المفروم والفلفل الحار ويقلبوا جيداً، عندما يصبح لون الثوم ذهبياً، يضاف 1/2 كوب خل إلى الخليط على نار عالية لمدة 10 ثواني.
5 minutiGħodda meħtieġa:Pan - 8
يسكب الصوص على السمك أثناء خروج بخار الخل، يغطى القدر بإحكام لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الصوص.
5 minuti - 9
يسكب السمك والصوص في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
2 minuti
Fatti tan-Nutrizzjoni
Aglowgħal kull 100gFarina bajdagħal kull 100gVinagre abjadgħal kull 100gŻejt ta' siġra tal-ġirasolegħal kull 100gSaltgħal kull 100gPepper iswedgħal kull 100gKummingħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.