سمك بصوص الزبدة والليمون

نصر بن عمرالطاهي

المكونات

• ١ كيلوغرام سمك هامور، مخلي بدون حسك
  1 كيلوغرام
• ٤ فص ثوم، مفروم ناعم
  4 فص
• ١ ملعقة كبيرة كريمة الطبخ، لباني
  1 ملعقة كبيرة
• ٥ كزبرة، اعواد كزبرة خضرا مفرومة ناعم
  5 كزبرة
• ١ ملعقة صغيره طحين
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ كوب ليمون حامض
  0.5 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة
  2 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ١/٤ ملعقة كبيرة كمون
  0.3 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   يقطع السمك قطع متساوية ثم يغسل بالماء ويتبل بالملح والكمون، يترك قليلاً ثم يغسل بالماء.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   يتبل السمك بقليل من الثوم، الملح، الفلفل، ملعقة الليمون ونصف ملعقة كزبرة مفرومة، يترك لمدة نصف ساعة.

   30 دقيقة
3. 3

   يذوب القليل من الزبدة في مقلاة تيفال، يشوى السمك من الوجهتين ثم يوضع السمك في صينية.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   في مقلاة، تضاف كمية الزبدة المتبقية مع الثوم، نصف ملعقة كزبرة، الملح، الفلفل، ملعقة طحين صغيرة والكريمة اللباني.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
5. 5

   يحرك الخليط على النار لثواني معدودة ثم تضاف ملعقة من الماء ويحركوا.

   1 دقيقة
6. 6

   يضاف الخليط إلى السمك ثم تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ٥ إلى ١٠ دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة
7. 7

   تخرج الصينية من الفرن بعد نضوج السمك، ثم يرش كمية الكزبرة المتبقية على الوجه وتقدم ساخنة.

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية