Grilled Bouri Fish

Nawal El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Poisson Bouri
  1 kilogram
• Son de blé
  1.5 cup
• Sel
  1 teaspoon
• Juice of Sour Lemon
  2 pieces
• Cumin
  1 teaspoon
• Piment
  1 teaspoon
• Poivron Vert
  1 piece
• Ail
  3 cloves
• Eau
  1 cup

Mesures

1. 1

   Wash the fish well and coat it with wheat bran, place the fish on a baking sheet and grill until cooked.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   10 minutes
2. 2

   To prepare the marinade, place a cup of water in a bowl and dissolve the salt in it, then add cumin, lemon, and chili, mash the garlic with its skin and the green pepper and add it to the cumin mixture.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
3. 3

   Add the mixture to the fish, and serve with white or red rice as desired and a salad.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poisson Bouripour 100g

Énergie120 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux5 g

Son de blépour 100g

Énergie216 kcal

Protéines15 g

Lipides totaux4.2 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires43 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Pimentpour 100g

Énergie318 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux13 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires9 g

Poivron Vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques