Colombo Fish

علي جاوحدوKok

Ingredienser

• Tuna fish or eel
  800 grams
• Citronjuice
  3 Juice
• Aubergine
  1 piece
• Løg
  2 pieces
• Garlic cloves
  3 cloves
• Hot pepper paste
  0.5 tablespoon
• Salt and spices
  0
• Timian
  1 teaspoon
• Olivenolie
  0.3 tablespoon

Trin

1. 1

   Cut the fish and season it with salt, spices, and lemon juice, then set aside.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Skærebræt

   5 min
2. 2

   Cut the eggplant into cubes and chop the onion and garlic.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Skærebræt

   5 min
3. 3

   Fry the fish pieces in oil, then add the onion, garlic, eggplant, Colombo powder, hot pepper paste, and salt, stirring gently.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
4. 4

   Pour the remaining lemon juice along with some water and cover the pot.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
5. 5

   When serving, present it surrounded by fish sauce with Creole rice.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Citronjuicepr. 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kulhydrat5 g

Sukkerarter i alt1 g

Vand94 g

Auberginepr. 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat5.9 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Timianpr. 100g

Energi276 kcal

Protein9.1 g

Total fedt7.4 g

Kulhydrat60.7 g

Kostfibre40 g

Sukkerarter i alt1 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags