Colombo Fish

علي جاوحدوKüchenchef

Zutaten

• Tuna fish or eel
  800 grams
• Zitronensaft
  3 Juice
• Aubergine
  1 piece
• Zwiebel
  2 pieces
• Garlic cloves
  3 cloves
• Hot pepper paste
  0.5 tablespoon
• Salt and spices
  0
• Thymian
  1 teaspoon
• Olivenöl
  0.3 tablespoon

Schritte

1. 1

   Cut the fish and season it with salt, spices, and lemon juice, then set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   Cut the eggplant into cubes and chop the onion and garlic.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
3. 3

   Fry the fish pieces in oil, then add the onion, garlic, eggplant, Colombo powder, hot pepper paste, and salt, stirring gently.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
4. 4

   Pour the remaining lemon juice along with some water and cover the pot.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
5. 5

   When serving, present it surrounded by fish sauce with Creole rice.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Thymianpro 100g

Energie276 kcal

Proteine9.1 g

Gesamtfett7.4 g

Kohlenhydrate60.7 g

Ballaststoffe40 g

Gesamtzucker1 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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