Colombo Fish

علي جاوحدوآشپز

مواد تشکیل دهنده

• Tuna fish or eel
  800 grams
• عصاره لیمو
  3 Juice
• بادنجان
  1 piece
• پیاز
  2 pieces
• Garlic cloves
  3 cloves
• Hot pepper paste
  0.5 tablespoon
• Salt and spices
  0
• آویشن
  1 teaspoon
• روغن زیتون
  0.3 tablespoon

مراحل

1. 1

   Cut the fish and season it with salt, spices, and lemon juice, then set aside.

   ابزارهای مورد نیاز:

   چاقو

   تخته برش

   5 دقیقه
2. 2

   Cut the eggplant into cubes and chop the onion and garlic.

   ابزارهای مورد نیاز:

   چاقو

   تخته برش

   5 دقیقه
3. 3

   Fry the fish pieces in oil, then add the onion, garlic, eggplant, Colombo powder, hot pepper paste, and salt, stirring gently.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   10 دقیقه
4. 4

   Pour the remaining lemon juice along with some water and cover the pot.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
5. 5

   When serving, present it surrounded by fish sauce with Creole rice.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

عصاره لیموper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

بادنجانper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

پیازper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

آویشنper 100g

Energy276 kcal

Protein9.1 g

Total Fat7.4 g

Carbohydrate60.7 g

Dietary Fiber40 g

Total Sugars1 g

روغن زیتونper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی