Colombo Fish

علي جاوحدوCuisinier

Ingrédients

• Tuna fish or eel
  800 grams
• Jus de citron
  3 Juice
• Aubergine
  1 piece
• Oignon
  2 pieces
• Garlic cloves
  3 cloves
• Hot pepper paste
  0.5 tablespoon
• Salt and spices
  0
• Thym
  1 teaspoon
• Huile d'olive
  0.3 tablespoon

Mesures

1. 1

   Cut the fish and season it with salt, spices, and lemon juice, then set aside.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Cut the eggplant into cubes and chop the onion and garlic.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
3. 3

   Fry the fish pieces in oil, then add the onion, garlic, eggplant, Colombo powder, hot pepper paste, and salt, stirring gently.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
4. 4

   Pour the remaining lemon juice along with some water and cover the pot.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
5. 5

   When serving, present it surrounded by fish sauce with Creole rice.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Thympour 100g

Énergie276 kcal

Protéines9.1 g

Lipides totaux7.4 g

Glucides60.7 g

Fibres alimentaires40 g

Sucres totaux1 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques