Colombo Fish

علي جاوحدوCuoco

Ingredienti

• Tuna fish or eel
  800 grams
• Succo di limone
  3 Juice
• Melanzana
  1 piece
• Cipolla
  2 pieces
• Garlic cloves
  3 cloves
• Hot pepper paste
  0.5 tablespoon
• Salt and spices
  0
• Timo
  1 teaspoon
• Olio d'oliva
  0.3 tablespoon

Passi

1. 1

   Cut the fish and season it with salt, spices, and lemon juice, then set aside.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   5 min
2. 2

   Cut the eggplant into cubes and chop the onion and garlic.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   5 min
3. 3

   Fry the fish pieces in oil, then add the onion, garlic, eggplant, Colombo powder, hot pepper paste, and salt, stirring gently.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
4. 4

   Pour the remaining lemon juice along with some water and cover the pot.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
5. 5

   When serving, present it surrounded by fish sauce with Creole rice.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Succo di limoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali1 g

Acqua94 g

Melanzanaper 100g

Energia25 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali3.2 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Timoper 100g

Energia276 kcal

Proteine9.1 g

Grassi totali7.4 g

Carbohydrate60.7 g

Fibre alimentari40 g

Zuccheri totali1 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag