Colombo Fish

علي جاوحدوKokk

Ingredienser

• Tuna fish or eel
  800 grams
• Sitronjuice
  3 Juice
• Aubergine
  1 piece
• Løk
  2 pieces
• Garlic cloves
  3 cloves
• Hot pepper paste
  0.5 tablespoon
• Salt and spices
  0
• Timian
  1 teaspoon
• Olivenolje
  0.3 tablespoon

Trinn

1. 1

   Cut the fish and season it with salt, spices, and lemon juice, then set aside.

   Nødvendig utstyr:

   Kniv

   Skjærebrett

   5 min
2. 2

   Cut the eggplant into cubes and chop the onion and garlic.

   Nødvendig utstyr:

   Kniv

   Skjærebrett

   5 min
3. 3

   Fry the fish pieces in oil, then add the onion, garlic, eggplant, Colombo powder, hot pepper paste, and salt, stirring gently.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   10 min
4. 4

   Pour the remaining lemon juice along with some water and cover the pot.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 min
5. 5

   When serving, present it surrounded by fish sauce with Creole rice.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Sitronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Karbohydrat5 g

Sukkerarter totalt1 g

Vann94 g

Aubergineper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat5.9 g

Kostfiber3 g

Sukkerarter totalt3.2 g

Løkper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat9.34 g

Kostfiber1.7 g

Sukkerarter totalt4.24 g

Timianper 100g

Energi276 kcal

Protein9.1 g

Total fett7.4 g

Karbohydrat60.7 g

Kostfiber40 g

Sukkerarter totalt1 g

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger