Colombo Fish

علي جاوحدوbucătar

Ingrediente

• Tuna fish or eel
  800 grams
• Suc de lămâie
  3 Juice
• Vânătă
  1 piece
• Ceapă
  2 pieces
• Garlic cloves
  3 cloves
• Hot pepper paste
  0.5 tablespoon
• Salt and spices
  0
• Cimbru
  1 teaspoon
• Ulei de măsline
  0.3 tablespoon

Pași

1. 1

   Cut the fish and season it with salt, spices, and lemon juice, then set aside.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   Tăietor

   5 min
2. 2

   Cut the eggplant into cubes and chop the onion and garlic.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   Tăietor

   5 min
3. 3

   Fry the fish pieces in oil, then add the onion, garlic, eggplant, Colombo powder, hot pepper paste, and salt, stirring gently.

   Ustensile necesare:

   Oală

   10 min
4. 4

   Pour the remaining lemon juice along with some water and cover the pot.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 min
5. 5

   When serving, present it surrounded by fish sauce with Creole rice.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Suc de lămâieper 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohidrați5 g

Zaharuri totale1 g

Apă94 g

Vânătăper 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați5.9 g

Fibre alimentare3 g

Zaharuri totale3.2 g

Ceapăper 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați9.34 g

Fibre alimentare1.7 g

Zaharuri totale4.24 g

Cimbruper 100g

Energie276 kcal

Proteine9.1 g

Grăsimi totale7.4 g

Carbohidrați60.7 g

Fibre alimentare40 g

Zaharuri totale1 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice