Colombo Fish

علي جاوحدوKock

Ingredienser

• Tuna fish or eel
  800 grams
• Citronjuice
  3 Juice
• Äggplanta
  1 piece
• Lök
  2 pieces
• Garlic cloves
  3 cloves
• Hot pepper paste
  0.5 tablespoon
• Salt and spices
  0
• Timjan
  1 teaspoon
• Olivolja
  0.3 tablespoon

Steg

1. 1

   Cut the fish and season it with salt, spices, and lemon juice, then set aside.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   Skärbräda

   5 min
2. 2

   Cut the eggplant into cubes and chop the onion and garlic.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   Skärbräda

   5 min
3. 3

   Fry the fish pieces in oil, then add the onion, garlic, eggplant, Colombo powder, hot pepper paste, and salt, stirring gently.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
4. 4

   Pour the remaining lemon juice along with some water and cover the pot.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
5. 5

   When serving, present it surrounded by fish sauce with Creole rice.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Citronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kolhydrater5 g

Totalt socker1 g

Vatten94 g

Äggplantaper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater5.9 g

Kostfiber3 g

Totalt socker3.2 g

Lökper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater9.34 g

Kostfiber1.7 g

Totalt socker4.24 g

Timjanper 100g

Energi276 kcal

Protein9.1 g

Total fett7.4 g

Kolhydrater60.7 g

Kostfiber40 g

Totalt socker1 g

Olivoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar