Poisson Colombo

Turan KoçKüchenchef

Zutaten

• Poisson thon ou anguille
  800 grammes
• Zitronensaft
  3 jus
• Aubergine
  1 pièce
• Zwiebel
  2 pièce
• Gousse d'ail
  3 gousse
• Chilipaste
  0.5 cuillère à soupe
• Sel et épices
  0
• Thymian
  1 cuillère à café
• Olivenöl
  0.3 cuillère à soupe

Schritte

1. 1

   Coupez le poisson et assaisonnez-le avec du sel, des épices et le jus d'un citron, puis mettez-le de côté.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   Coupez l'aubergine en dés et hachez l'oignon et l'ail.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
3. 3

   Faites dorer les morceaux de poisson dans l'huile, ajoutez l'oignon, l'ail, l'aubergine, la poudre de colombo, la pâte de piment et le sel, puis mélangez délicatement.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
4. 4

   Versez le reste du jus de citron ainsi qu'une quantité d'eau et fermez la marmite.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
5. 5

   Au moment de servir, présentez-le entouré de sauce au poisson avec du riz créole.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Chilipastepro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate15 g

Ballaststoffe1 g

Gesamtzucker3 g

Thymianpro 100g

Energie276 kcal

Proteine9.1 g

Gesamtfett7.4 g

Kohlenhydrate60.7 g

Ballaststoffe40 g

Gesamtzucker1 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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