سمك كولومبو

Nadia Al-Sayedالطاهي

تمتع بتجربة طهي فريدة مع وصفة سمك كولومبو الشهية، حيث تتناغم النكهات الغنية والتوابل المميزة لتمنحك طبقاً لا يُنسى. من السمك المتبل بعصير الليمون إلى الخضروات الطازجة، كل مكون يضيف لمسة سحرية تجعل من هذه الوصفة خياراً مثالياً لعشاء مميز.

المكونات

• سمك التونة، او الانقليس
  800 غرام
• عصير ليمون حامض
  3 عصير
• باذنجان
  1 حبة
• بصل
  2 حبة
• فص ثوم
  3 فص
• هريسة حارة
  0.5 ملعقة كبيرة
• ملح وبهار
  0
• زعتر
  1 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون
  0.3 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   قم بتقطيع السمك وتتبيله بالملح، البهارات، وعصير الليمون، ثم اتركه جانباً ليكتسب النكهات.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
2. 2

   قم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات، ثم افرم البصل والثوم جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
3. 3

   قم بتحمير قطع السمك في الزيت، ثم أضف البصل، الثوم، الباذنجان، مسحوق الكولومبو، الهريسة، والملح، وحرك المكونات بلطف.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   اسكب ما تبقى من عصير الليمون مع كمية من الماء، ثم أغلق القدر بإحكام.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   عند التقديم، ضع الطبق محاطاً بصلصة السمك وقدمه مع أرز كريولي.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

هريسة حارةلكل 100غ

الطاقة150 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات15 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات2 g

زعترلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون7 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية40 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية