سمك كولومبو

Nadia Al-SayedKok

Ingredienser

• سمك التونة، او الانقليس
  800 غرام
• Citronsaft
  3 عصير
• Aubergine
  1 حبة
• Løg
  2 حبة
• فص ثوم
  3 فص
• Krydret Harissa
  0.5 ملعقة كبيرة
• ملح وبهار
  0
• Timian
  1 ملعقة صغيرة
• Olivenolie
  0.3 ملعقة كبيرة

Trin

1. 1

   يقطع السمك و يتبل بالملح، البهار وعصير ليمونة ثم يوضع جانباً.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Skærebræt

   5 min
2. 2

   يقطع الباذنجان الى مكعبات ويفرم البصل والثوم.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Skærebræt

   5 min
3. 3

   تحمر قطع السمك في الزيت، يضاف لها البصل، الثوم، الباذنجان، مسحوق الكولومبو، الهريسة والملح تحرك بلطف.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
4. 4

   يسكب ما تبقى من عصير الليمونة بالاضافة الى كمية ماء ويغلق القدر.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
5. 5

   عند التقديم ، يقدم محاط بصلصة السمك مع ارز كريولي.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Citronsaftpr. 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat6.9 g

Sukkerarter i alt1.5 g

Kostfibre0.3 g

Vand91 g

Auberginepr. 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat5.9 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Krydret Harissapr. 100g

Energi150 kcal

Protein5 g

Total fedt10 g

Kulhydrat15 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt2 g

Timianpr. 100g

Energi276 kcal

Protein9 g

Total fedt7 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre40 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags