سمك كولومبو

Nadia Al-SayedKüchenchef

Zutaten

• سمك التونة، او الانقليس
  800 غرام
• Zitronensaft
  3 عصير
• Aubergine
  1 حبة
• Zwiebel
  2 حبة
• فص ثوم
  3 فص
• Würzige Harissa
  0.5 ملعقة كبيرة
• ملح وبهار
  0
• Thymian
  1 ملعقة صغيرة
• Olivenöl
  0.3 ملعقة كبيرة

Schritte

1. 1

   يقطع السمك و يتبل بالملح، البهار وعصير ليمونة ثم يوضع جانباً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   يقطع الباذنجان الى مكعبات ويفرم البصل والثوم.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
3. 3

   تحمر قطع السمك في الزيت، يضاف لها البصل، الثوم، الباذنجان، مسحوق الكولومبو، الهريسة والملح تحرك بلطف.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
4. 4

   يسكب ما تبقى من عصير الليمونة بالاضافة الى كمية ماء ويغلق القدر.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
5. 5

   عند التقديم ، يقدم محاط بصلصة السمك مع ارز كريولي.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Zitronensaftpro 100g

Energie22 kcal

Proteine0.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6.9 g

Gesamtzucker1.5 g

Ballaststoffe0.3 g

Wasser91 g

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Würzige Harissapro 100g

Energie150 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate15 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker2 g

Thymianpro 100g

Energie276 kcal

Proteine9 g

Gesamtfett7 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe40 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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