سمك كولومبو

Nadia Al-SayedChef

Ingredients

• سمك التونة، او الانقليس
  800 غرام
• Lemon Juice
  3 عصير
• Eggplant
  1 حبة
• Onion
  2 حبة
• فص ثوم
  3 فص
• Spicy Harissa
  0.5 ملعقة كبيرة
• ملح وبهار
  0
• Thyme
  1 ملعقة صغيرة
• Olive Oil
  0.3 ملعقة كبيرة

Steps

1. 1

   يقطع السمك و يتبل بالملح، البهار وعصير ليمونة ثم يوضع جانباً.

   Required Tools:

   Knife

   Cutting Board

   5 min
2. 2

   يقطع الباذنجان الى مكعبات ويفرم البصل والثوم.

   Required Tools:

   Knife

   Cutting Board

   5 min
3. 3

   تحمر قطع السمك في الزيت، يضاف لها البصل، الثوم، الباذنجان، مسحوق الكولومبو، الهريسة والملح تحرك بلطف.

   Required Tools:

   Pot

   10 min
4. 4

   يسكب ما تبقى من عصير الليمونة بالاضافة الى كمية ماء ويغلق القدر.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
5. 5

   عند التقديم ، يقدم محاط بصلصة السمك مع ارز كريولي.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Lemon Juiceper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

Eggplantper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

Onionper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

Spicy Harissaper 100g

Energy150 kcal

Protein5 g

Total Fat10 g

Carbohydrate15 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars2 g

Thymeper 100g

Energy276 kcal

Protein9 g

Total Fat7 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber40 g

Olive Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags